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產地：福建
簡介：「花開富桂」是創新的手工工藝茶，每顆均由多個茶芽，紮緊成球形的花茶，屬烘青綠茶類。每一顆手工花藝茶含桂花，故名「花開富桂」。
這些手工花藝茶是產於福建省和安徽省等地，為手工製作，於谷雨前採摘一芽一葉尚未完全展開之鮮葉，經殺青、輕揉、初烘理條、選芽裝筒、造型美化、定型烘焙、足乾儲藏等製造工序而成，製作難度很高。
根據實際情況，在製作時常選用茉莉花、桂花、百合花、山茶花、金蓮花、千日紅、貢菊花及金盞花等與茶芽一起捆紮。
手工花藝茶是使用花的美感以提高茶的品味與飲用價值。例如：茉莉花味辛、甘、溫，理氣開郁，也對人體有一定的助益。
「花開富桂」茶花中由於有「桂花」，據《本草綱目拾遺》，「桂花化痰，散瘀；治痰飲嘲咳，牙痛，口臭。」據《全國中草藥彙編》，「桂花散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多」，因此更具飲用價值。
「花開富桂」是既可飲用、又可供藝術欣賞的一種茶。
沸水沖泡後，如盛開的花朵，花影茶光嬌媚悅目，徐徐舒展，千姿百態，由於形狀特別，常用於做新春、喜慶節日，招待賓客之用。
特點：此茶香氣清幽脫俗，茶湯清淡優雅，適合喜歡桂花香與味淡的品茗者。
沖泡方法：
如想增加觀賞效果，請使用底部較為寬的玻璃杯（300 cc或以上）沖泡。
投下 1 顆「花開富桂」，先用沸水把茶葉溫潤（並快速倒掉），此泡為開茶，不作飲用。
再注下熱水浸泡直至「開花」，待茶色微黃到適合濃度即可飲用。
一般而言，「花開富桂」可翻沖兩至三次次直至味淡。
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