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• 茶湯滋味

厚實味釅、陳香爽甜、

茶氣凝聚、韻味深長、

輕輕回甘、持續生津、

易武老韻、舌底鳴泉、

持續添喝、甚是迷人。

《茶藝·普洱壺藝》第71期浮雲文章推薦茶餅
1999~2000福海易武綠星星 (乾倉357克)
滋味形容：
乾茶茶香，陳年梅子甜韻，茶香四溢，活潑優雅；

開茶茶香爽朗開揚，厚實香甜，甚有活力；

茶湯入口爽朗順滑，水厚味釅，輕輕回甘，陳年易武，喉韻柔順。

 

《茶藝．普洱壺藝》第85期 浮雲文章
1999~2000福海易武綠星星(乾倉357克)



福海茶廠

雖然福海茶廠的歷史不及勐海茶廠的久遠，但至少在上世紀 1990 年代，福海茶廠其實是已經存在的（前身稱為：星火茶廠），更名後更專注普洱茶的生產。

 

在今天「勐海茶廠」或「大益牌」老舊茶天價的情勢下，茶友要找好味的非天價中期老茶，有性價比之餘又要有傳統勐海味，都得往早期「福海」茶品中尋寶，因為老茶友知道早期「福海茶廠」茶品，就是便宜的舊勐海風味。既然口味繼承傳統，而價格卻便宜一大截。

九九名茶

在1999至2000年間生產的「福海易武綠星星」，都已算是當年首幾批市場龍頭易武茶品；浮雲認為，絕對能與今天名氣極大的各款99名茶，諸如：「99勐海藍黑標綠大樹」、「99勐海紅標綠大樹」和「99易昌號」齊名。只是「福海易武綠星星」當年生產量低，市場上能遇到、喝到漂亮乾倉「福海易武綠星星」的茶友並不多，所以才鮮為茶友認識。


野生茶

「野生茶」一詞自2007年起國家已禁止在商品茶上使用。商家早年取名「野生茶」是因應市場喜好，以利增加銷售而已。真正的「野生茶」，未經人工馴化培植，是生長在天然森林中的茶樹樹葉，苦而不化，少數民族稱為「苦茶」，根本不合飲用。

 

一般商品茶述說的「野生茶」，其實是「野放茶」，指一開始是人工栽培與管理（例如在清朝民初時），後來因時局變化，導至無人管理，茶葉長年任意生長、枯萎，自然發展，更是沒有人工化肥與農藥。因「野放茶」生態自然，沒有人為干預，幾十、甚至上百年沒人採過，內含物質豐盛，滋味特別上好。

「易武」是古六大茶山的其中之一員。

 

據清代《滇海虞衡誌》記載：「普洱茶名重於天下……出普洱所屬六茶山：一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰漫撒。周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運於各處。」

 

漫撒就是今天的「易武」，亦因為「易武車順號茶莊」曾被清代道光皇帝御賜「瑞貢天朝」牌匾，使「易武茶」更具名氣，是為歷史貢茶。

 

今天，不少茶友都已認識「易武」茶區著名的山頭，諸如：麻黑、落水洞、刮風寨、張家灣、丁家寨、薄荷塘等等。

浮雲☁️文章：
明報月刊2021年7月號
二十二年的易武大黑馬

•  其他參考資料《太玄茶譜》

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浮雲☁️認為，近二十年的普洱新茶製作用心精良，所以日後經陳化，市場將出現不少優質明星茶，比起今天只有幾款好味普洱茶，市場將更廣闊和精彩迷人。為此，茶友還是趁低價趕緊收藏一些優質約十年陳期左右的半新茶，否則連這些半新茶都大漲特漲了，以後想歎口靚普洱茶，就得付出更多鈔票。

浮雲☁️文章 ：
明報月刊2019年11月號
普洱中期茶年代

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• 【泡易武茶的要點】

易武茶品一向都是以柔和見稱的，雖然浮雲向來都以 10g vs 200cc 之比例來試茶，但如果不是在試茶，而是在尋找沖泡茶品及品飲的最佳比例的話，則浮雲會嘗試以其他投茶比例來找出對個別茶品來說較為適合的投茶量。

浮雲發現這款茶若以 12g vs 200cc 之比例來沖泡，茶質更為明顯之餘，每一泡的茶湯更為細膩而充實，但卻不會使茶湯帶有明顯的苦澀茶韻。

所以說，泡中國茶（尤其是泡普洱茶），「易學難精」就是指如何掌握及找出一款茶品較為適合和理想的投茶比例，這需要多沖泡、多思考、多摸索來累積經驗的。有了經驗，就可以掌握得更好。其實，這也順道解答了為何有時候店家會比茶友在家中沖泡得更好喝，是因為店家對茶品更為了解，知道如何突出茶品的優點。

• 【為何會有「綠星星」的俗稱？】

普洱茶市場有一個有趣的習慣，就是喜歡替茶品改一個與別不同的名字，也許是為了行銷，讓人容易記著吧，茶商總是想找個點子來標奇立異的。 　　

浮雲向來習慣稱此茶為「六葉草」或「六片葉」，那麼「綠色的星星」又是從哪兒冒出來的呢？原來，只要把這個「六葉草」或「六片葉」的商標，用一條粗線連結起來，就會得出一顆像六角星星的圖像。


浮雲☁️文章：

• 浮雲☁️文章: 1999~2000 福海易武六葉草(乾倉)〔俗稱: 易武六片葉或易武綠星星〕(2015年5月6日)

 

• 浮雲☁️文章: 《明報》可以喝的古董——如何挑選適合自己的普洱茶 (2016年9月3日)

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• 
  沖泡方法：可以使用蓋碗或紫砂壺沖泡。
  投下約 10g 的茶葉或容器的 1/3 滿， 先用沸水把茶葉溫潤，此泡為開茶，不作飲用。
  再注下熱水浸泡如下時間：
  1. 5秒
  2. 10秒
  3. 15秒
  4. 20秒
  5. 30秒
  6. 45秒
  7. 60秒
  8. 1分30秒
  9. 2分
  10. 翻沖多次直至味淡

易武茶品向來以柔和見稱，陳化了的口味，實在陳韻迷人、輕柔生津；多投一點茶葉(12g vs 200cc)，茶質更為厚實細膩，但卻不會使茶湯帶有明顯的苦澀茶韻。

「易武茶」之所以被茶人喜愛，就是因為「易武茶」擁有獨特的「易武茶韻」：水路清甜、滋味順滑、棉澤爽朗、韻味深長、飽滿厚實，其實「柔和」與「醇厚」才是「易武正山」的最大特色。如果茶友在「易武茶」當中找到霸氣和非常苦澀，那泡茶就可能不是真正的「易武茶」了。喝茶久了的老茶客，在外面尋找過各式各樣的刺激口感後，不少返璞歸真，最終又回到「柔柔和和」的「易武茶」身邊，沒辦法，年紀漸長，能夠接受到的霸氣刺激有限，還是「易武茶」喝後舒服、迷人。

 

• 「倉」非倉之本義

「倉」這個字迷惑到不少新手，本是指倉庫（即貨物儲存之地方）。但在普洱茶領域所講的「乾倉」和「入倉」，卻不是指茶倉庫所量度出來的濕度，而是指茶餅本身的倉儲狀態；換句話說，是指茶餅本身受到水分影響的程度。愈是受到水分影響，愈是偏向「入倉」狀態；反之，愈是受到較少水分影響，則愈接近「乾倉」狀態。
 

• 普洱茶的健康功效
   
  清代趙學敏《本草綱目拾遺》（1765年）「普洱茶醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也；又具性溫味甘，解油膩牛羊毒，下氣通瀉。」

1999易昌號小茶餅(100克)(家藏乾倉) [89915813] 999999.00

2004昌泰「金景谷」茶壺陳(野生極品)生茶 (乾倉357克) [80411833] 4999.00

2011金大益<101> (乾倉357克) [81102232] 999999.00

《太玄茶譜》【典藏版】(絲綢版) [30317180] 6999.00

《太玄茶譜》【經典版】 (普通版) [30317380] 1199.00